地处大南山南麓的潮南区雷岭镇是革命老区镇，也是远近闻名的“荔枝之乡”，目前全镇经国家级、省级认证的无公害荔枝生产基地达2.38万亩，其中标准化示范区1000亩、出口生产基地2000亩。与雷岭出产的乌叶、桂味、妃子笑、糯米糍等优良荔枝品种齐名的，还有这里芳香清甜、营养丰富的荔枝蜜。

   荔枝花开，又到了蜂农们采收春蜜的季节。近日，在雷岭镇济美村一处荔枝果园里，记者看到茂密的荔枝树下面摆放着许多蜜蜂箱，有着十多年养蜂经验的村民蓝木松走进果园，开始采收今春的荔枝蜜。只见他小心翼翼地将蜂箱里面蓄满蜂蜜的箱板取出来放进摇蜜机里，开动离心机快速旋转，就将蜂蜜甩出收集起来。

   蓝木松告诉记者，他主要采收荔枝蜜，今年是荔枝大年，蜂蜜的质量比较好，要等到封盖没了水分才来采蜜。养这些野生种蜂有技巧，要轻拿轻放，蜂巢提出来后要用棕刷轻轻将蜜蜂赶走，如果蜜度不够，还要重新放回蜂箱，等蜂蜜全部覆盖才能开始采蜜。

   目前品质优良的“雷岭蜂蜜”在市场上名气越来越大，全镇从事蜜蜂养殖业的村民共有250余户700余人，在天气正常的条件下，每年的荔枝蜜和冬蜜总产量约3.5万公斤，总产值约400万元，成为老区群众脱贫奔康的又一产业。